植物酵素加工-恒利康生物-莱芜植物酵素

honey (miel) processing 蜜处理

通过机器去除果皮果肉，保留果胶进行日晒干燥。

? white honey 白蜜 80%-90% 果胶被移除。

? yellow honey 黄蜜 保留50%果胶，无发酵。接受多光照干燥，持续8天左右

? red honey 红蜜 去除25%果胶 ，植物酵素加工，无发酵。日晒持续12天左右，过程中也可能用到遮光棚

? black honey 黑蜜 基本上保留全部果胶，低海拔温度稍高进行干燥，植物酵素厂家，前24小时覆盖轻微发酵，后面干燥过程转移至非洲晾晒床进行干燥。

? gold honey 金蜜 基本上保留全部果胶，高海拔低温干燥，拉长干燥时间。

在个别的庄园，针对个别批次的处理会有不同。

葡萄酒发酵罐

影响葡萄酒发酵成熟的因素有哪些呢

1.氧气是一种高活性物质，植物酵素生产，它可以与其它分子迅速发生反应，从而改变它们的特征。

2.酒厂设备 大多数酒厂橡木桶的材质是欧洲橡木（岩生栎和夏栎）或美洲白橡木

现在，莱芜植物酵素，许多酒厂都在使用不锈钢发酵罐。因为不锈钢罐便于清洁，且罐体可以被制作成任何尺寸及规格；可以很容易地在内部或外部建立温度控制机器，通过使较冷或较热的液体环绕流过，来控制葡萄酒的温度。

植物酵素